مدیریت استانی کردستان

خواص زيره سياه

زيره ي سياه گياهي علفي است كه ساقه هايش شياردار و تو خالي مي باشد. برگ هاي آن بريدگي هاي نازك و باريكي به رنگ سبز كم رنگ دارند و گل هاي كوچكي به رنگ سفيد يا صورتي به صورت چتر مانند دارد و ميوه ي بيضي دوكي شكل به رنگ قهوه اي يا شكلاتي دارد.

اين ميوه ها بسيار معطر (به خصوص وقتي له شود) و تند و سوزاننده هستند. ميوه ي زيره داراي مواد روغني، تركيبات قندي و مهم تر از همه اسانس مي باشد. تركيبات موجود در اسانس زيره بستگي به ناحيه ي پرورش آن دارد؛ زيرا شرايط آب و هوايي و جغرافيايي روي كيفيت اكثر مواد موجود در گياهان، به خصوص رايحه ي آن ها تاثير بسياري مي گذارد.

مهم ترين خواص زيره ضد نفخ، درد و اسپاسم آن مي باشد كه مشابه رازيانه يا ميوه هاي ديگر خانواده ي جعفري است. از اثرات ديگر آن مي توان آثار محرك معده براي هضم غذا، ادرار آور، ضد كرم، ضد تشنج، تا حدي قاعده آور و به عنوان نيرو دهنده را نام برد.

فراورده هاي زيره در حد توصيه شده ي خوراكي يا دارويي عارضه ي جانبي ندارند. مصرف بيش از حد و يا طولاني مدت آن براي افرادي كه التهاب كليه دارند، توصيه نمي شود. همچنين مصرف بيش از اندازه يا طولاني مدت اسانس زيره ممكن است باعث صدماتي به كليه و كبد گردد.

از مهم ترين اثرات گزارش شده ي آن مي توان به اثر ضد كرم، ضد كم خوني، ضد ميكروب، ضد هيستامين، ضد سرطان، ضد تورم، ضد اسپاسم، ضد نفخ، ضد قارچ، صفراآور، ادرار آور، هضم كننده ي غذا، خلط آور، شيرافزا، لاروكش، شل كننده ي ماهيچه ها، محرك و مقوي معده اشاره كرد.